Čaj, díky obsahu silic a olejů, je velmi náročný na způsob skladování. Ty se pod vlivem vysokých teplot a času odpařují. Velmi snadno přijímá různé pachy, čehož se využívá při jeho ovoňování. V čaji také snadno probíhají oxidační a fotochemické reakce. Z toho vyplývá, že by jste měli čaj chránit před vlivy vzduchu, světla a vlhkosti. Pro dostatečnou ochranu před nepříznivými vlivy musíme umístit čaj do vhodné nádoby.
Skladování v papírových sáčcích, v kterých si čaj většinou přinesete z obchodu, jsou vhodné jenom a pouze pro přenos. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné plechové čajové krabičky. Obava před stykem čaje s kovem je zbytečná. Čaj by neměl přicházet do styku s kovem pouze po zalití vodou.
Dobré je, pokud máte na čaj dvě krabičky. Zvláště v momentě, kdy toho čaje máte více. Velkou a malou. Malou běžně používáte a doplňujete jí ze zásob velké. Pokud přidáváte nový čaj do krabičky, je dobré starý čaj na dně nádoby přesypat nahoru a zužitkovat ho, jako první.
Dobře uskladněný černý čaj si podrží svoji chuť i aroma obvykle 2 roky. Některé velmi kvalitní zelené čaje a oolongy je však třeba spotřebovat během několika měsíců.
Čerstvost čaje poznáte tak, že rozemnete v ruce několik čajových lístků a přivoňíte. Jestliže voní (samozřejmě tou správnou vůní) měl by být čaj čerstvý. Pokud nevoní, raději ho nekupujte.
Měl by se skladovat v chladné a tmavé místnosti. Pozor na vniknutí páry.